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Jagen und Fischen – die hohe Kunst der PirschAm Puls des Lebens
Für die Québécois, die inmitten eines außerordentlich reichen Naturgutes leben, sind Jagen und Fischen keineswegs nur Sportarten, sondern vor allem auch ein Weg, zu ihren Wurzeln zurückzufinden und sich wieder auf das Wesentliche zu besinnen. In Québec gibt es eine üppige Auswahl an Jagd- und Angelhütten (pourvoiries), die Unterkünfte jeder Kategorie, Ausrüstung, Führer und Betreuung anbieten. Hier können Jäger und Angler die naturbelassenen Wälder - Heimat von Hirsch und Schwarzbär - und die zahllosen Seen und Flüsse mit ihrem im wahrsten Sinne springlebendigen Fischreichtum in vollen Zügen genießen.
Hirschjagd auf AnticostiWaidmannsheil auf der Insel…
 Leuchtende Farben und ein raschelnder Laubteppich sind nicht die einzigen Vorboten des Herbstes auf Anticosti, der grandiosen Insel im Sankt-Lorenz-Golf. Die Eröffnung der Jagd auf den Virginia- oder Weißwedelhirsch läutet den Beginn der aktivsten Saison in diesem Naturparadies ein. Von September bis November, und manchmal sogar bis in den Dezember hinein, herrscht fieberhafte Aktivität, wenn sich Tausende Jäger aus Québec und anderen kanadischen Provinzen, den USA und Europa auf die Pirsch begeben. Der listige, flinke Weißwedelhirsch verlangt hohes jägerisches Können von seinen Verfolgern, die oft im Morgengrauen ins Gehölz aufbrechen, um erst bei Einbruch der Dämmerung wieder zum Vorschein zu kommen. In dieser Zeit teilen sich Jäger und Gejagte (Hirsch, Elch, Wasservögel, Kleinwild) ein atemberaubendes Umfeld, das mit einer Fülle von Naturwundern und spektakulären Besonderheiten aufwartet.
 Im Normalfall dürfen zwei Tiere vom Jäger erlegt werden, wobei die Erfolgsquote meist bei 90% liegt. Die großen Outfitter, die sich diese fabelhaften Jagdreviere (mit 120 000 Hirschen die bedeutendste Population in Nordamerika) teilen, bieten Pauschalpakete mit Flügen, professioneller Rundumbetreuung, fachgerechtem Präparieren der Beute und Unterkunft in Lodges, Camps oder Herbergen an. In dieser 7940 km2 großen Wildnis empfangen rustikale Lodges den Jäger mit subtilem Komfort und aufmerksamem Service. Die gastfreundliche Atmosphäre wurde einst vom ehemaligen Besitzer der Insel, dem reichen französischen Chocolatier Henri Menier, geschaffen, der den Hirsch im 19. Jahrhundert auf Anticosti ansiedelte.
Die Führer, eine Gattung für sich auf dieser Insel, stellen mit ihrer Erfahrung, ihrem Urteilsvermögen und ihrer gründlichen Kenntnis des Reviers und des Wildes den erfolgreichen Verlauf Ihres Jagdausfluges sicher.
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