Caza y pesca

Los latidos de la vida

Autochtones à la chasse, Baie-James,  
© MTOQ / Jean-Pierre Huard
Para los quebequenses, herederos de una naturaleza tan rica, cazar y pescar no son sólo deportes, sino una ocasión extraordinaria de volver a sus orígenes y a la esencia de su tierra. Los cotos de caza y pesca, llamados en Quebec pourvoiries, ofrecen ofrecen a cazadores y pescadores alojamiento, material, guías y orientación para la caza de grandes cérvidos, osos negros y otras especies y para la pesca de los combativos peces que abundan en nuestros bosques, lagos y ríos.

Grandes cérvidosOso negroAves salvajes y caza menorSalmónOtros peces
Oso negro
 
Un animal legendario
Baie-James

Personaje central de la mitología amerindia, el oso negro fascina. Este animal solitario y discreto habitualmente evita acercarse a los seres humanos. Se alimenta preferentemente de frutillas (frambuesas y arándanos), todo tipo de plantas que encuentra en el bosque, larvas de insectos que busca en los árboles enfermos o tocones, aunque le encanta la miel que arrebata descaradamente a las abejas. Al ser omnívoro, a veces se acerca a los campamentos y vertederos para comer cuanto encuentra.

 

En Quebec, donde se permite su caza deportiva, hay más de 70.000 osos negros. Esta caza singular se practica en primavera y otoño en territorios preparados cuidadosamente por las pourvoiries (cotos de caza y pesca), que colocan cebos para atraer al animal. Según los territorios, los no residentes han de ajustarse a ciertas reglas.

 

El cazador espera al acecho, en un mirador colgado sólidamente en un árbol, y está atento al acercamiento del animal, que se desplaza por el bosque sin que se le perciba. Esta técnica permite minimizar los riesgos de ser descubierto por el oso, que percibe fácilmente los olores y los movimientos. Se trata, pues, de una caza al acecho únicamente, a menos que se produzca un encuentro imprevisto y raro.  

Charlevoix

Los machos adultos, fuertes y corpulentos, pesan aproximadamente 80 kg, pero ya se han observado ejemplares de más de 160 kg. La hembra es mucho más pequeña y sólo pesa unos 60 kg. Las marcas de arañazos en las cortezas de los árboles indican su presencia. El oso, que corre, escala y nada muy bien, tiene la particularidad de de que hiberna, es decir, pasa todo el invierno aletargado en una guarida que ha elegido cuidadosamente durante el otoño. De este modo, no tiene que luchar por su supervivencia, como ocurre con la mayoría de los mamíferos en invierno. Su carne debe cocinarse durante mucho tiempo para evitar los riesgos de contaminación por el parásito de la triquinelosis, enfermedad transmisible al ser humano.

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Quebec está dividido en 29 zonas de caza y pesca. La zona 25 está dedicada a la pesca exclusivamente. Los cazadores y pescadores deben cumplir siempre las reglas de caza o pesca que se aplican a los territorios donde estén.

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