| | WEB-TRUC | | Trouver la bonne fourchette, c’est facile! Plusieurs endroits au Québec offrent des tables ou des repas champêtres. Pour connaître ceux qui n’ont pas été mentionnés ici, utilisez la page de recherche de Bonjour Québec.com, inscrivez table champêtre dans la zone de texte et faites rechercher. |
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| | ENCORE FAIM? | | La Fédération des Agricotours avec ses 130 établissements champêtres vous offre le terroir sur un plateau d'argent. Laissez-vous sustenter! |
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Plaisirs gourmandsLe terroir à son meilleur
Le panorama naturel du Québec peut parfois couper le souffle. Par contre, sa gastronomie ne vous coupera jamais l’appétit! Les tables champêtres constituent une aventure unique où tous les sens seront appelés. Autruche, canard, agneau ou bison, toutes les saveurs sont apprêtées. Le dîner est servi. Passez à la table!
 Dans un environnement spécialement aménagé au coeur de la campagne, une atmosphère chaleureuse et conviviale règne... Des effluves alléchants et champêtres se mêlent à l’hospitalité des hôtes... Une grande table décorée de plats exquis attend les chanceux qui y prendront place... Le plaisir de déguster, doublé des paysages locaux, viendra faire de cette expérience un moment gastronomique digne des plus grandes tables du Québec.Au menu : le terroir
 Qu’est-ce qu’une « table champêtre »? Tout d’abord, ce sont les produits du terroir québécois, qui flattent le palais - et caressent l’estomac! - de tous les amateurs de cuisine fraîcheur. Authentiques, diversifiés et raffinés, ils sont le reflet des couleurs et des cultures régionales.
 Le bison et le lapin sont à l’honneur dans les Laurentides, tout comme le cerf rouge, les salades et le canard (de Lac-Brôme) le sont dans les Cantons de l’Est. Avec un vin réputé par-dessus le marché! Dans Charlevoix, l’agneau et la truite sont servis à toutes les sauces et rehaussés de produits maraîchers des plus frais. Renommée pour sa pomme et son chocolat, la Montérégie est aussi spécialisée dans les volailles, que ce soit le canard, le faisan, l’oie ou la caille. Et n’oubliez pas l’autruche : un médaillon aux oignons, c’est un délice; une omelette avec « un » oeuf, un défi!Bien plus qu’une table
Qui dit « table champêtre » ne se restreint pas au bonheur des papilles. Non! Profitez de l’occasion pour faire une visite commentée de la ferme, observer la faune, vous balader en tracteur ou à cheval... Bien sûr, le tout ne saurait être complet sans faire quelques provisions de confits, de fromages, de sauces et de desserts maison. Un régal!
La qualité avant tout
 Une table champêtre, c’est enfin une bannière de qualité, gérée par la Fédération des Agricotours du Québec et ayant fait l’objet d’une marque de commerce. (Actuellement, 24 tables sont accréditées Table ChampêtreMD). Offrir une Table Champêtre, contrairement à un repas champêtre ordinaire, c’est assurer la qualité constante de l’accueil des hôtes, des aménagements et des repas servis. « Qualité, goût, originalité, surprises, diversité, convivialité et partage sont au rendez-vous », souligne Anne Marchard, porte-parole de la Fédération. N’est-ce pas votre ventre qui vient juste de gargouiller? La Rabouillère (Montérégie)
Spécialité : râble de lapin farci, sauce à l’estragon- La ferme Martinette (Cantons-de-l’Est)
Spécialité : Cuissot de cerf rouge - Les saveurs oubliées (Charlevoix)
Spécialité : navarin d’agneau Éboulemontaise - Agrotourisme Québec
Agrotourisme Québec.com regroupe l’ensemble des producteurs agricoles qui vous ouvrent leurs portes, afin de vous faire découvrir le Québec d’une façon originale, mais surtout authentique.
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| Des adresses en complément | |
- Ferme Cavalier (Outaouais)
Spécialité : agneau et couscous
• 39, montée Saint-André, Saint-Sixte
• 819 985-2490 - La ferme de Catherine (Laurentides)
Spécialité : terrine et médaillon de bison
• 539, route du Long-Sault rte 344, St-André-d’Argenteuil
• 450 537-3704 - La Conclusion (Laurentides)
Spécialité : diverses assiettes de lapin
• 172, rang La Plaine (rte 335), Sainte-Anne-des-Plaines
• 450 478-2598 - La Table de la Seigneurie (Mauricie)
Spécialité : porc et veau
• 480, chemin du Golf, Louiseville,
• 819 28-8224 - Aux Jardins champêtres (Cantons-de-l’Est)
Spécialité : magret de canard au genièvre
• 1575, chemin des Pères, R.R. 4, Canton-de-Magog
• 819 868-0665 - Domaine de la Templerie (Montérégie)
Spécialité : timbale de faisan au madère, quiche
• 312, chemin New Erin, Godmanchester
• 450 264-9405
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Guillaume Rivard
Photos: Photos : Fédération des Agricotours du Québec
2009-08-31 |
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