LO SAPEVATE?
I nativi, e in particolare gli Atikamek, sono pescatori molto ingegnosi: la loro tecnica consiste nel calare sotto lo strato ghiacciato di un lago una rete che può superare i 25 metri. Per posizionare questa rete, munita di sostegni, galleggianti e pesi, ci vuole una buona mezza giornata.

Pesca sul ghiaccio

Pesce... freschissimo!

Parc national du Saguenay, Saguenay-Lac-Saint-Jean Tradizione ereditata dai nativi, la “pesca bianca” si pratica un po’ in tutto il Québec nel periodo in cui lo strato di ghiaccio che ricopre laghi e fiumi si mantiene sufficientemente spesso. Per contrastare gli effetti del vento e potersi quindi dedicare al loro passatempo più a lungo, i pescatori utilizzano piccoli capanni di legno, più o meno attrezzati e confortevoli, che d’inverno vengono spostati dalle rive direttamente sulla distesa di ghiaccio.

Calate la lenza

Sainte-Anne-de-la-Pérade, Mauricie Tra i luoghi più frequentati per questo tipo di pesca si distinguono i laghi di Deux Montagnes, Champlain, Saint-Pierre e Saint-Louis (che sono in realtà degli slarghi nel corso del San Lorenzo) oltre che il fiordo di Saguenay. Sainte-Anne-de-la-Pérade, vicino a Trois-Rivières (Mauricie), è rinomata per la pesca al poulamon, anche detto tomcod o merluzzo d’inverno (Microgadus tomcod); ogni anno, tra Natale e gli inizi di febbraio, viene eretto sul fiume Sainte-Anne, saldamente ancorato al ghiaccio, un vero e proprio villaggio di legno che attira appassionati e curiosi a migliaia.

Grandi pescati... piccoli peccati (di gola!)

Sulla tavola regnano la sandra, il luccio e la perca, ai quali vanno ad aggiungersi, nel Saguenay, il sebaste, il merluzzo, l’halibut di Groenlandia e, nei laghi delle Laurenziane, la trota iridea e il salmerino di fontanile. I pacchetti turistici comprendono solitamente l’affitto del capanno e dell’attrezzatura, la perforazione del ghiaccio e le esche. Che siate dei pescatori della domenica o dei professionisti, cogliete quest’occasione unica di regalarvi, in famiglia o con gli amici, dei momenti di puro divertimento!

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