La canneberge : tout un monde à raconter!

Récolte de la canneberge

Dans la région des Bois-Francs, Saint-Louis-de-Blandford, capitale provinciale de la canneberge, vous invite à découvrir l’univers de ce petit cousin du bleuet, aussi appelé atoca. Du 26 septembre au 19 octobre, le Centre d’interprétation de la Canneberge, en partenariat avec l’Association des producteurs de canneberges du Québec, vous propose même d’assister à la récolte du petit fruit dans la cannebergière.

Le producteur inondera les champs d’eau et, à l’aide d’une batteuse spéciale, détachera des arbrisseaux les fruits mûrs, qui remonteront à la surface, transformant ainsi les champs en une mer d’un rouge flamboyant. On récupérera les fruits par aspiration pour, après un bon nettoyage, les acheminer et les transformer selon la demande du marché. Au cours de la visite guidée du Centre d’interprétation de la Canneberge, vous pourrez également vous informer sur les propriétés médicinales de la canneberge, déguster le petit fruit et faire l’achat de nombreux produits dérivés.

Par ailleurs, le Festival de la Canneberge de Villeroy se tiendra du 9 au 12 octobre 2008. Grâce aux activités pour toute la famille et à la balade gourmande exceptionnelle de Tourisme Bois-Francs – permettant de découvrir, panier sous le bras, une vingtaine d’entreprises agroalimentaires régionales – qui vous sont proposées, vous pourrez parfaire vos connaissances sur le monde magique de ce petit fruit, dont l’apport à la gastronomie québécoise est inestimable, surtout pendant le temps des Fêtes.

Canneberge ou atoca?

www.canneberge.qc.ca


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