Pommes, blé noir et atocas
Quand le vin est tiré, il faut le boire : ce proverbe nous rappelle la seule chose à faire avec ce nectar des dieux! On peut en dire tout autant du délicieux cidre de glace, produit dérivé de la pomme dont la récolte annonce les couleurs de l’automne. Céréale introduite au Québec par les Bretons, le sarrasin est l’ingrédient-clé de nombreuses préparations culinaires sucrées et salées. Sa fleur donne un miel très goûteux. Quant à la fameuse galette traditionnelle, badigeonnée de beurre et de mélasse, c’est un délice dont on ne se lasse pas. La rouge canneberge a gagné ses lettres de noblesse grâce à ses propriétés antioxydantes. Goûtez tous ces produits apprêtés de toutes les manières lors des nombreux festivals automnaux qui leur sont consacrés!
Au royaume de BacchusDu 1er au 9 septembre, pendant les week-ends, se tient la
Fête des vendanges où vins et produits du terroir se côtoient en parfaite harmonie, au grand plaisir des épicuriens. Les Cantons-de-l’Est festoient en grand!
Croquons la pomme
À Rougemont, en Montérégie,
du 8 septembre au 8 octobre, se déroulent les
Week-ends gourmands, qui mettent en valeur la pomme. C’est l’occasion de déguster des mets à base de ce fruit acidulé et défendu, responsable du péché originel, rien de moins… Il y a de quoi tomber dans les pommes!
La grosse galette
Du 28 septembre au 7 octobre, des spectacles et des dégustations de produits du terroir – dont la fameuse galette, un défilé et le couronnement d’une reine dans une ambiance chaleureuse sont au programme du pittoresque
Festival de la galette de sarrasin de Louiseville, en Mauricie.
Une moisson abondante
À Saint-Louis-de-Blandford, la canneberge est reine!
Du 21 septembre au 14 octobre, découvrez cette appétissante petite baie rouge, qu’on nomme aussi
atoca, au
Centre d’interprétation de la canneberge.
