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Caza y pescaLos latidos de la vida
Para los quebequenses, herederos de una naturaleza tan rica, cazar y pescar no son sólo deportes, sino una ocasión extraordinaria de volver a sus orígenes y a la esencia de su tierra. Los cotos de caza y pesca, llamados en Quebec pourvoiries, ofrecen ofrecen a cazadores y pescadores alojamiento, material, guías y orientación para la caza de grandes cérvidos, osos negros y otras especies y para la pesca de los combativos peces que abundan en nuestros bosques, lagos y ríos.
La pesca del salmón
 Una cosa son los pescadores, y otra los pescadores de salmón, casta de élite que practica su deporte como un arte refinado, con amor y pasión. El reto más estimulante de un pescador de salmón está en esta relación estrecha entre el pescador y el salmón con el que se mide respetuosamente. El pescador debe seducir al animal con fineza y paciencia y, luego, intentar descifrar su comportamiento, interpretar sus reacciones, coordinar sus gestos, hasta que el señor de los ríos abandone la lucha (se aconseja devolver el pez al agua, sobre todo en agosto) o hasta que se libere.
 El salmón del Atlántico, pescado en 115 de los ríos más extraordinarios de Quebec, representa un recurso extremadamente precioso, protegido y controlado para asegurar su duración. Se encuentra principalmente a lo largo de la costa marítima del San Lorenzo, en el corredor fluvial del Saguenay y en los ríos de sus cuencas tributarias. Estos ríos cristalinos y vivos están gestionados por organismos o empresas tales como las pourvoiries (cotos de caza y pesca), con derechos exclusivos, por cinco reservas fáunicas, que comprenden casi 500 km de ríos salmoneros y por 19 zecs (zonas de explotación controlada) que incluyen cerca de 1 300 km de ríos.
 Para pescar salmón se necesita un permiso específico y la pesca sólo está permitida en determinados periodos del año. Una excursión de pesca de salmón en los ríos de Quebec puede ser la ocasión de iniciar a toda la familia en este deporte con la ayuda de guías experimentados y aprovechando ofertas ventajosas, que incluyen los equipos y los permisos de pesca. Por otra parte, puede visitar varias rutas migratorias y centros de interpretación que muestran la vida de este gran viajero que es el salmón del Atlántico.
La mayor parte de las pourvoiries y de las reservas fáunicas ofrecen servicios de guías expertos y simpáticos, verdaderos tramperos contemporáneos que harán cuanto esté en sus manos para que su excursión sea placentera e inolvidable. Al mismo tiempo, podrá hospedarse en posadas pintorescas y acogedoras, situadas en lugares extraordinariamente bellos. |
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