Voir du pays
Escapade
Seigneur, quel moulin!
Qu’ils soient à eau ou à vent, les moulins ne sont pas tous des vestiges du passé; certains sont encore fonctionnels. Grâce à une série de visites et d’expositions, leurs merveilleuses histoires sont maintenant accessibles au grand public. Jouez les Don Quichotte et partez vous aussi chasser les moulins.
Au temps de la Nouvelle-France, les droits d’un seigneur s’accompagnaient de trois importants devoirs : tenir feu et lieu dans la seigneurie, concéder des terres et construire un moulin à blé (ou moulin « banal ») pour les besoins de ses censitaires.
La farine et les céréales étaient les grandes vedettes de cette « industrie ». La région de Charlevoix en donne deux beaux exemples, soit le moulin banal de Sales-Laterrière et Les Moulins de l’Isle-aux-Coudres (photo). Ces derniers, érigés dès 1824 dans un décor exceptionnel, fonctionnent toujours. Vous en apprendrez plus long sur l’histoire et le mécanisme des moulins ainsi que sur la vie des meuniers. L’odeur chaude du four à pain traditionnel vous invitera à quelques dégustations à votre sortie.Des trésors patrimoniaux
Comme au bon vieux temps, la réputée farine de sarrasin du Moulin Michel de Gentilly y est encore moulue. Un des rares moulins à farine dont les mécanismes hydrauliques soient toujours en marche, ce bâtiment d’inspiration française rassemble les visiteurs la fin de semaine autour d’un succulent brunch aux crêpes et galettes de sarrasin.
Découvrez ensuite le centre d’interprétation du régime seigneurial le plus complet au Québec : la Seigneurie des Aulnaies. Des personnages vêtus de costumes d’époque vous guideront vers les jardins seigneuriaux, le manoir victorien et, bien sûr, le moulin, doté de la plus grande roue à godets de la province.
Permettez-vous aussi un détour par la Montérégie, question d’admirer le moulin à vent du Parc historique de la Pointe-du-Moulin. On y moud des céréales depuis... 1705! Près de 300 ans!Moudre... scier et tisser
Qui dit Québec, dit bois. Les moulins à scie font légion aux abords de nos rivières. Au Saguenay-Lac-Saint-Jean, le Moulin des pionniers, sur la rivière-aux-Saumons, est un témoignage vibrant de l’époque de la colonisation québécoise. Vous assisterez à des démonstrations du savoir-faire de ses ouvriers dans la transformation du bois.
Enfin, votre parcours ne serait pas complet sans un arrêt au Moulin à laine d’Ulverton, dans le Centre-du-Québec. Seul centre d’interprétation des textiles au Canada, ce site historique présente une exposition sur l’histoire du coton... jusqu’aux jeans! À ne pas manquer!| Les panneaux bleus... sont votre guide! |
 Sur les routes du Québec, tout comme sur l’inforoute de Bonjour Québec.com, la signalisation touristique est facilement repérable : elle est bleue. Tous les moulins mentionnés dans ce texte possèdent une signalisation les identifiant. Voici les panneaux qui vous aideront à trouver votre chemin. |
Guillaume Rivard
Photos : 2. Les Moulins de l’Isle-aux-Coudres; 3. Seigneurie des Aulnaies; 4. Moulin des pionniers
2008-04-10
