| | IMPORTANT | | Seul ou en groupe, il est impératif que vous réserviez avant de vous déplacer. Certains frais peuvent s’appliquer. |
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| | WEB-TRUC | | Trouvez une liste des chocolateries réparties à travers le Québec grâce à la page de recherche de BonjourQuébec.com. Tapez chocolat et/ou confiserie dans la zone de texte et faites rechercher. |
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Plaisirs gourmandsL’or brun
Suprême délice, plaisir exquis, le chocolat est le maître dont notre langue serait volontiers l’esclave éternel. En tablettes, en petites bouchées ou en fondue, toutes les saveurs peuvent être appréciées. Si Oscar Wilde disait résister à tout sauf à la tentation, en ferez-vous autant?
 4 000 ans : c’est ce qu’il faut remonter pour retracer l’origine du chocolat. La légende raconte que le dieu aztèque Quetzalcoatl avait offert à son peuple la recette d’un breuvage de cacao aux vertus merveilleuses : le « xocolatl ». Ce n’est donc pas sans raison que le chocolat est considéré au fil des siècles comme la « nourriture des Dieux ». Longtemps utilisé comme monnaie d’échange, aphrodisiaque et stimulant, le chocolat a rapidement profité de l’expansion coloniale pour conquérir le coeur - et le ventre - des peuples de la Nouvelle-France, en particulier les Québécois.Saveurs européennes
 À cinq minutes du Vieux-Québec, le Choco-musée Érico vous plongera dans la longue histoire de la transformation du cacao. Vous y verrez des petites douceurs être confectionnées sous vos yeux à partir de chocolat français ou belge. Fondants, lingots, écorces, fourrés... la liste n’en finit plus. Vous en aurez l’eau à la bouche!La solution aux chauds étés
 Traversez le fleuve pour un arrêt aux Chocolats Favoris (32, Bégin, Lévis• 418 838-4822), dans le Vieux-Lévis. D’inspiration européenne, cette chocolaterie artisanale fabrique, en plus de ses succulentes truffes, des sorbets et des glaces qui rafraîchiront les plus fins palais. Remontez les terres et vous découvrirez une entreprise passée maître dans le mélange des saveurs et, surtout, l’art de praliner : les Confiseries Yoma. Dans une ambiance unique, où l’arôme du chocolat est roi, vous serez témoins des processus de mélange, pétrissage, broyage et « conchage » nécessaires à la production du chocolat.Une trempette en Montérégie
 Quoi de mieux que de s’inspirer de ses propres produits locaux? C’est ce que fait la Chocolaterie Ody, spécialisée dans les saveurs de fruits et de liqueurs. La Cabosse d’Or et la Confiserie Bromont (679, rue Shefford, Bromont • 450 534-3893 • www.bromont.com/chocolat), toutes deux établies en 1986, sauront répondre aux goûts des amateurs de chocolats européens. La deuxième comporte aussi un musée et un café-resto, créant un cocktail d’arômes qui, grâce à ce délicieux chocolat, n’est rien de moins que divin!
| Ne laissez pas votre estomac souffrir plus longtemps! Toutes ses entreprises offrent des visites commentées auxquelles s’ajoutent - bien sûr - une pléthore de dégustations plus folles les unes que les autres. |
- Agrotourisme Québec
Agrotourisme Québec.com regroupe l’ensemble des producteurs agricoles qui vous ouvrent leurs portes, afin de vous faire découvrir le Québec d’une façon originale, mais surtout authentique.
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Guillaume Rivard
Photos : Choco-Musée Érico (sauf no 4.: Confiseries Yoma)
2009-08-31 |
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