Suivez le guide

Parfum de pommes

Le Québec ne tire pas son surnom de « belle province » sans raison. Dès la mi-mai, des milliers de pommiers dévoilent leurs charmes : une myriade de petites fleurs blanches dont la seule vue constitue un spectacle à couper le souffle. Approchez-vous un peu plus près et vous serez à même de vous enivrer de leur doux parfum de printemps.

Cocktail de pommes... et d’histoire

L’Île-d’Orléans recèle des vergers splendides qui font bien des jaloux. Le Domaine Steinbach, site agritouristique et biologique situé à Saint-Pierre, propose au visiteur une aventure unique dans une ambiance Nouvelle-France. Philippe et Claire Steinbach accueillent les groupes dans la maison ancestrale pour des repas champêtres. Au menu : cidres, jus, vinaigres, moutardes, confits, canards et gelées à base de pommes. Vous en apprendrez beaucoup sur les produits du terroir grâce à leur centre d’interprétation.

Détour par la Route des cidres

Ne manquez pas ce circuit de la Montérégie, qui va de Saint-Théodore d’Acton à Hemmingford. Là-bas, vous découvrirez quelque 52 hectares de pommiers appartenant à la Cidrerie artisanale du Minot. « Faites vites si vous voulez les admirer au summum de leur floraison, lance son propriétaire, Robert Demoy, car une fois que le vent et la pluie s’en mêlent, les fleurs nous disent adieu ». Qu’à cela ne tienne! Profitez-en pour visiter les installations en compagnie d’un guide et dégustez-y deux cidres tout à fait exquis, gagnants « Or » à la dernière Coupe des nations : le Du Minot des Glaces et le Crémant de Pomme. Ce dernier s’avère un succulent bouquet de McIntosh fraîches très peu alcoolisé (2,5 %).

Dans un verger près de chez vous

Après avoir traversé Québec et la Montérégie, une petite sortie dans les Laurentides s’impose. À moins de 30 minutes de l’île de Montréal, Saint-Joseph-du-Lac renferme de très beaux trésors, comme la Cidrerie le verger Lamarche. Vous serez aussi particulièrement estomaqués par les 12 000 pommiers des Vergers Lafrance. Goûtez leur incomparable Cidrérable, un judicieux mélange de pomme et d’érable, sans oublier le Pommes sur Neiges, un cidre de glace authentique et liquoreux qui a remporté la Pomme d’Or au Concours Vins et Cidres du Québec 2002. La Route de la pomme est parsemée de fleurs. Avant de pouvoir la croquer, patientez!... Pour l’instant, inspirez!

Les panneaux bleus... sont votre guide!

Au Québec, la signalisation touristique est facilement repérable sur les routes. Elle est bleue. Toutes les entreprises mentionnées dans ce texte possèdent une signalisation les identifiant. Voici les panneaux qui vous aideront à trouver votre chemin.

Guillaume Rivard
2008-04-16