Produits du terroir

Un toast à la Route des vins

Nouvelle signature de la région de Brome-Missisquoi, dans les Cantons-de-l’Est, la Route des vins signalisée vous déroule son tapis rouge, à la découverte de 13 magnifiques vignobles. En effet, tous les 10 km (pour un total de 132), un panneau de signalisation bleu vous guide d’une viniculture à l’autre. Vous ne manquerez donc rien des saveurs réputées de la région, tout en laissant le décor enchanteur vous imprégner de sérénité.

Pour tous les goûts

Votre parcours débute au Vignoble Les Pervenches avec une dégustation dans le chai de son fabuleux Chardonnay, vinifié en barriques selon la tradition bourguignonne. Il faut dire que les vins de qualité abondent dans la région. Après une douce évasion au Domaine du Ridge et à celui de l’Ardennais, pénétrez dans le berceau de la viniculture au Québec, Dunham. Que ce soit aux Côtes d’Ardoise, aux Trois Clochers ou aux Blancs Coteaux, vous trinquerez comme des rois. Ce dernier vignoble propose aussi différents vinaigres, des confitures et des gelées maison. Un régal!

De la poésie en bouche

Le Vignoble de l’Orpailleur, qui agit comme Économusée de la vigne et du vin, vous attend ensuite pour un repas champêtre sous les vignes. Le vignoble, qui doit son nom au poète Gilles Vigneault, produit un vin de glace renommé mondialement. La Route des vins vous amène par la suite au Vignoble Clos Sainte-Croix et surtout, à celui de la Bauge. Une fondue chaude avec une délicieuse coupe de vin; y a-t-il meilleur festin? Inspirez-vous de son élevage d’animaux exotiques, comme le lama, le yack, le nandou, le sika et la vache long horn. Ne repartez pas sans goûter à sa fameuse terrine de sanglier!

Les vendanges, un incontournable

Comme tous les automnes, les vendanges sont de retour! Amateurs de bon vin — ou de raisin? — attardez-vous dans les vignobles pour en apprendre davantage sur la cueillette du précieux fruit et sa transformation en quelque 12 étapes. Dans certains cas, comme lors de votre 13e et dernier arrêt — le Vignoble La Mission, vous pouvez même participer aux récoltes! Réservez tôt votre place! La grande fête du vin Par ailleurs, ne manquez pas la Fête des vendanges de Magog-Orford, du 30 août au 7 septembre 2008. Dans une ambiance de marché, aux abords du lac Memphrémagog, plus de 150 exposants sont réunis sous un chapiteau, où dégustations et spectacles culinaires sont à l’honneur.

Guillaume Rivard
Photos : Tourisme Québec (sauf no 5.: CLD Brome-Missisquoi)
2008-04-16