Voir du pays
Festival international du Domaine Forget
Déjeuner en paix
Fermez les yeux et imaginez un matin maritime. Il est 11 heures et le soleil atteint presque son zénith. Tout autour de vous, le son d’une musique gaie et, tout en bas, le fleuve dans sa magnificence. Le buffet regorge de saumon, de salade et de fromages fins, le vin est blanc… et le temps est bon. Ça y est, après une pause forcée à la suite d’un incendie qui a ravagé la terrasse et le pavillon, les brunchs dominicaux sont de retour! Bienvenue à Saint-Irénée-les-Bains, au cœur de Charlevoix!
Ah! Vous voilà intéressé! Rien de tel qu’une Académie de musique et de danse pour relever un défi gastronomique. Le Domaine Forget, c’est même beaucoup plus que ça! Sa renommée est internationale : ses élèves et ses professeurs viennent de partout dans le monde. D’ailleurs, élèves et maestros se produisent lors du Festival international, qui se déroule de la fin juin au début septembre. Ce qui rend la programmation de ce festival fort intéressante? Le mélange des genres! Ici, le classique, le jazz, la musique nouvelle et même la pop sont unis sous un même ciel! Celui de Charlevoix…
Un mal pour un bien?
En juin 2005, en plein festival, un incendie ravage le pavillon multifonctionnel et sa superbe terrasse, mettant fin aux brunchs et venant interrompre le stage d’été des académiciens. Le cauchemar est loin derrière et un nouveau pavillon trône sur le haut du cap charlevoisien, entouré d’une superbe terrasse surplombant la majesté du grand fleuve. Définitivement moderne, tout en rappelant ses origines patrimoniales, et mieux adapté aux besoins de l’Académie, l'édifice, d'une superficie de 1 500 m2, comprend une salle à manger de 225 places, la cuisine, une salle de répétition et de danse au sous-sol, ainsi que quatre salles de cours à l'étage.
Quand l’appétit va…
…tout va! Le Domaine Forget interprète avec brio l’ode d’Obélix. Lire le menu devient un exploit digne des douze travaux d’Astérix. Les produits régionaux ont la belle place et la carte des vins est plus qu’intéressante. Une véritable route des saveurs charlevoisiennes aboutit sur les tables du buffet. Une table de rois! Vous dégusterez les délices des chefs, tels que la soupe froide de poivrons grillés, le saumon aux câpres et l’omelette florentine au Migneron, un fromage de la région. Une vingtaine de plats feront les délices de votre palais!
« La musique, c’est…
…du bruit qui pense », disait Victor Hugo. Qu’en dirait-il aujourd’hui? Au Domaine Forget, on y a aussi pensé et on vous a préparé une programmation éclectique et agréable où jazz manouche côtoie la musique de chambre et où les chansons françaises font la cour à la musique celtique. Voilà! Déjeunez en paix et bon appétit!
| Réservation en ligne |
André Quenneville
2008-06-23
