Au début de l'automne 2006, Pascale et Thierry ouvrent LA PORTE, dans des locaux ayant abrité le restaurant Il Sole, boulevard Saint-Laurent, tout près de la rue Prince-Arthur. La réaction de la presse est unanime : Thierry, en cuisine avec Maxime, leur fils aîné en apprentissage, et Pascale, à l'accueil, ont transplanté à Montréal leur restaurant familial typiquement français. Ils y mettent à profit leur talent et leur expérience ainsi que leur grande complicité. LA PORTE doit son nom à une porte en bois ouvré que les Rouyé ont découverte au Maroc et qui est devenue l'icône de leur restaurant.