Louis-Hébert

En cuisine, Hervé Toussaint, chef couvert d'honneurs, à la fois touchant et têtu, préside aux Belles Saisons. En salle, Antoine veille à votre bien-être, à moins que vous ne préfériez un des quatre accueillants salons. Le cellier de vieilles pierres abrite 7 000 bouteilles, une sélection de choix qui a d'ailleurs reçu le prix d'excellence du Best Wine Spectator. La postérité de Louis Hébert et de Marie Rollet est très nombreuse en Amérique et, certains beaux soirs, on sent comme un air de famille à l'endroit le plus Grande Allée de la capitale.