Lugares recomendados de comida y bebida local en Québec

Explorar la Ciudad de Québec no solo es sumergirse en la historia. ¡También es vivir una verdadera aventura culinaria! Exquisitos platos preparados con ingredientes locales frescos para saborear en un ambiente cálido y acogedor. 

Los talentosos chefs de la ciudad rivalizan en creatividad para ofrecer experiencias culinarias únicas, que abarcan desde clásicos quebequenses hasta innovaciones modernas. Cada comida se transforma en un deleite para el paladar, donde los sabores se combinan armoniosamente para crear recuerdos inolvidables. ¿Y por qué no continuar luego la velada con una copa? Les dejamos algunas sugerencias para comer y beber maravillosamente bien.

Cocina que sabe a Québec

Tenemos, por cierto, nuestras especialidades culinarias como la poutine, la sopa de guisantes, la carne ahumada, los bagels, los cretones, las habichuelas con tocino y el "pouding chômeur", pero también tenemos sabores que vienen de nuestros bosques con la cocina boreal. Consiste en platos elaborados con productos locales y, a menudo, silvestres. Tiene un gustito a naturaleza nórdica. Es una de nuestras especialidades. Hemos preparado una pequeña lista de restaurantes para que puedan probarlo todo. ¡Buen provecho!

Cocina local y boreal

• Chez Boulay – Bistro Boréal, por los platos gourmet de los chefs Jean-Luc Boulay y Arnaud Marchand.
• Légende y Tanière³, por su cocina orgánica del territorio quebequense y su creatividad.
• Le Clan, para comer platos excepcionales junto a animales misteriosos.
• La Planque, para encontrar un refugio y sentarse frente a un plato repleto de productos locales y de temporada.
• Bistro hortus, por su menú de la granja a la mesa, 100% libre de gluten y de frutos secos.

Cocina tradicional

• Buffet de l’Antiquaire, por sus delicias quebequenses a precios reducidos.
• Aux Anciens Canadiens, por sus platos gourmet locales en una casa ancestral.
• La Bûche y La Buchette, por su cocina reconfortante regional y su decoración ecléctica.
• Les Ancêtres, por su vista panorámica de la cascada de Montmorency y sus platos ancestrales y de la región.

Quizás ya lo hayan oído: ¡a nosotros los sabores del mar nos enloquecen! Tenemos una enorme despensa muy cerca (¡Hola, río Saint-Laurent!). ¿Tienen ganas de probar pescados, camarones, langosta, vieiras, cangrejo y mucho más?

El río Saint-Laurent en el plato

• El jjacques, por su aura de misterio y sus platos de mariscos de tres niveles.

Mercado público

• Le Grand Marché de Québec, para conocer a productores apasionados y abastecerse de productos frescos.

¿Tienen ganas de algo fuera de lo habitual? Los restaurantes locales están llenos de ideas y rivalizan en ingenio para hacer de cada comida un evento memorable.

Experiencia excéntrica

• Le Ciel, por su vista de 360 ​​grados del río, las montañas y todas las atracciones turísticas de Québec, y para saborear platos regionales reinventados.
• Sagamité, para descubrir la gastronomía de las Primeras Naciones como parte de una experiencia cultural y a la vez gourmet.

Descubran la noche bajo una luz diferente

Al caer la noche, las pequeñas calles del Vieux-Québec y los barrios aledaños se iluminan bajo el resplandor de las farolas. Las microcervecerías, los sitios con espectáculos musicales ("boîtes à chanson") y los bares se ponen a cantar y bailar. Los fantasmas salen de las sombras para contarnos sus historias, y pequeños bares escondidos abren discretamente sus puertas secretas…

Algunas recomendaciones para noctámbulos

• Bares con espectáculos musicales En el Vieux-Québec, el Pub Saint-Alexandre por sus 300 tipos de cervezas, el Pub Saint-Patrick por su ambiente y su música irlandesa, Chez Murphy’s por su estilo irlandés y sus productos regionales, el Bistrot Pape-Georges por sus vinos de importación privada. En Grande Allée, La Piazz para festejar en un ambiente íntimo. En el barrio Saint-Jean-Baptiste, el Fou-Bar por su programación diversificada y en el barrio Saint-Roch, el Phoenix por sus cenas con espectáculo divertidas.
• Les Promenades fantômes, ¡para que nos cuenten historias escalofriantes!
• Grands feux Loto-Québec, por sus ocho noches de espectáculos piromusicales.
• Le Drague Cabaret Club, por su clientela diversa y sus espectáculos de drag queens.
• Le Dagobert, para bailar hasta la madrugada.
• Speakeasy : Le jjacques (¡sí, otra vez!) por su mundo onírico y su bar de ostras, el bar Les Yeux Bleus por sus cócteles y su terraza secreta, Justine por su ambiente reservado que recuerda a la época de la Prohibición, y también el Tiger Bar para vibrar al ritmo de su locura por los tigres.
• Los cruceros nocturnos, por su romanticismo.