¡Los comerciantes de los mercados públicos de Quebec nunca te mandarán a freír espárragos!

En un ambiente festivo, los estantes multicolores están llenos de productos locales frescos y variados. Panaderos, pescaderos, horticultores, queseros... todos estarán felices de servirte y responder a tus preguntas. Algunos incluso sugieren algunas recetas para cocinar sus productos. Nuestros mercados son en sí mismos pequeñas comunidades por descubrir.

Estaciones

La mayoría de los mercados están abiertos todo el año. De mayo a octubre, nos instalamos en el exterior y ofrecemos productos locales de temporada.

¿Sabías que?

Multicultural, el mercado Jean-Talon anima el barrio de la Petite Italie desde 1933.

Saber hacer y creatividad

  • Hoy en día es bien sabido que nuestros quesos no tienen nada que envidiar a los quesos extranjeros. Quebec produce más de 500 tipos de quesos. Ya sean de pasta blanda, semiduros, firmes, con perejil o frescos, nuestros quesos son sin lugar a dudas muy apreciados y sabrosos. ¡Y no olvidemos mencionar las cuajadas de queso, comúnmente llamadas "fromage en crottes" o queso en grano, un producto típico de Quebec que añadimos a nuestras "poutines", el plato típico!

  • El clima de la primavera, con heladas y deshielos cotidianos, permite la producción de savia de arce. Este recurso, una vez transformado, nos da el jarabe de arce que vertemos alegremente sobre nuestras crepes, nuestros waffles o nuestro "pain doré", similar a las torrijas. Los productos derivados, como la mantequilla, el azúcar, el caramelo, el pan de azúcar, la jalea, los caramelos o las bebidas alcohólicas de arce hacen felices a todos.

  • Materias primas, pasión, saberes y creatividad: Quebec tiene todo lo necesario para fabricar bebidas alcohólicas que se destacan. Hemos desarrollado un talento en la fabricación de ginebras, vodkas, rones y licores imperdibles a partir de una mezcla de whisky canadiense y jarabe de arce.

  • Los embutidos están en constante crecimiento en Quebec. La variedad de productos que se ofrece es impresionante. Pastrami, salami, panceta, capicollo, prosciutto y salchichón son solo algunos ejemplos de los productos que se pueden encontrar detrás de los mostradores. ¡Los embutidos de Quebec son una amalgama de tradiciones autóctonas y europeas preparadas con productos de nuestra tierra por charcuteros creativos y apasionados!

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