Vergers, ruchers, fermes maraîchères et autres entreprises agrotouristiques nous ouvrent grand leurs champs. Très populaire, l’autocueillette nous donne la chance de jouer aux « glaneurs » et de choisir nous-mêmes, dans le calme de la campagne, les fruits ou les légumes qui nous semblent les plus appétissants. Fraises, pommes, poires, citrouilles ou autres, peu importe leurs couleurs ou leurs grandeurs, tout est tentant! En soirée, on déguste un bon repas autour d’une table champêtre et on en profite pour expérimenter une nuitée et se faire réveiller au chant du coq.
Saisons
Le saviez-vous?
Autocueillette et bonne fourchette
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Séjourner dans un établissement champêtre est une expérience dépaysante et empreinte de belle nature. Des activités telles que fermette, aire de jeux, balades en tracteur, sentier pédestre et centre d’interprétation y sont souvent offertes. Au réveil, on savoure un petit-déjeuner expertement cuisiné avec des aliments du terroir. Nos gîtes à la ferme, aussi connus sous le nom de gîte chez l’habitant (chez nos amis français), proposent pour la plupart un menu gastronomique en soirée teintée de la créativité qu’inspirent nos produits régionaux.
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Activité familiale par excellence, l’autocueillette de petits fruits offre l’occasion de parcourir nos routes rurales et découvrir la richesse de nos terres agricoles. Plusieurs fermes agrotouristiques permettent la collecte de fraises, de framboises, de cerises, de canneberges, de bleuets, de camerises et autres variétés. On retourne ensuite à la maison y cuisiner les recettes préférées de nos grand-mères. Frais, en petits pots, en desserts ou en sauces… ces produits sont grandioses!
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En août et en septembre, c’est le temps des pommes. On se donne rendez-vous en famille ou entre amis pour un pique-nique et faire la cueillette de Vista Bella, de Lobo, de McIntosh ou encore de Sunrise. Nos vergers proposent au total 18 variétés! Selon leurs particularités, on les apprête en plats principaux, en desserts, en compotes, en jus et même en cidres! De plus, plusieurs cidreries offrent des visites commentées et des dégustations. Connaissez-vous notre renommé cidre de glace?
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L’agrotourisme, c’est la découverte de nos saveurs locales. En voiture, à vélo ou à moto, on fait la tournée de nos producteurs agricoles afin de déguster leur talent. On y apprend les rudiments de diverses cultures, des méthodes de production et de transformation. On se régale de produits du terroir frais en compagnie de gens passionnés et accueillants. C’est l’occasion de faire des provisions de chocolats artisanaux, de miel, de fromage, de pain, de pâtisseries et autres délices. Ça goûte le ciel!
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Le maïs sucré de Neuville, le fromage fermier, le vin du Québec ou encore l’agneau de Charlevoix sont quelques exemples des productions reconnues et protégées au Québec. D’ailleurs, on est le seul endroit en Amérique du Nord à s’être doté d’un système d’appellations similaire à ce qu’on retrouve en Europe avec les Indications géographiques protégées (IGP). Au fil des saisons, à la grandeur de notre territoire, on découvre les produits authentiquement de chez nous.
