Perdre le nord pour mieux le voir
En débarquant dans le Grand Nord, Stéphane avait l’impression d’être dans un autre univers - qu’il ne quittera plus jamais. Chef propriétaire du restaurant Le Clan, cet épicurien pêcheur travaille avec ses amours : les zones nordiques si chaleureuses et les produits bruts pourtant si fins.
Terroir, gens, territoire
Le sens du sacré
Une journée parfaite dans la vie de Stéphane ? Un peu de pêche en mer dès l’aube, une balade à l’île d’Orléans, quelques kilomètres de motoneige avec les amis du nord, un repas de poisson autour d’un feu de camp avec des peuples autochtones attachants, sur fond d’aurore boréale. Invitant, vous dites ?
Les grands incontournables de Stéphane
En ville, sur une île ou dans les grands espaces éloignés, un élément revient souvent : les gens. Et plus précisément, le clan.
Rencontrez trois autres passionnés
Faites plus ample connaissance avec d’autres personnalités plus grandes que nature qui rendent hommage à tout ce que le Québec a de beau et de bon. À explorer sans modération!
Vibrez avec Stéphane Modat
L’ordinaire s’invite rarement dans son quotidien. Tantôt un coucher de soleil lunaire, tantôt des palourdes fraîchement pêchées. Le suivre, c’est voyager.
