Ce parcours propose des découvertes œnologiques. On y découvre les bouquets, les arômes et les grands crus des Cantons-de-l’Est. C’est l’occasion de remplir son cellier pour ensuite jouer au sommelier à la maison. Des bulles? Bien sûr, dans l’un des vignobles et au spa!
165 km
Cette route champêtre se parcourt en voiture, en moto et à vélo. On peut la mousser de quelques dégustations, mais on n’oublie pas : la modération a bien meilleur goût. Santé!
Moments forts
Régions
Dunham et son économusée : tout sur la vigne
Le premier arrêt se fait au Vignoble de l’Orpailleur. Visite instructive qui nous renseigne sur les types de cépage, sur leur culture et sur l’élaboration du vin. Les dégustations sont savoureuses et le menu du bistro, des plus alléchants.
Ici, on fabrique du cidre de feu! Vraiment? Oui, le cidre de feu se fait par évaporation. Un procédé se rapprochant de celui utilisé pour faire le sirop d’érable, et qui confère au cidre une jolie robe ambrée et un goût qui fait chaud au cœur.
Journée multisensorielle sur terre et dans les airs
Ce vignoble unique propose des activités qui sortent de l’ordinaire : de l’équitation dans les vignes, une visite guidée en carriole dans les champs ou une visite qui sollicite tous nos sens. Pas de doute, on frôle le « sens-sationnel »!
Cet après-midi, on explore la canopée sur un kilomètre en vélo-volant au Diable Vert. On survole des ravins, des cascades et des paysages à couper le souffle. Les activités et l’hébergement ne manquent pas. On peut même dormir dans les arbres!
Les délices de Sutton
Un arrêt dans le village nous fait découvrir les délicieux bagels de Round Top bagel, les boutiques et les galeries d’art. Une pause apéro est méritée pour déguster une bonne bière dans l’une des microbrasseries. C’est beau et ça brasse à Sutton!
La vue des montagnes de Sutton est saisissante au Vignoble Domaine Bresee, à la fois vignoble et éleveur de bœufs Charolais. Ici, les produits du terroir sont délicieux. Pourquoi ne pas y faire un pique-nique et se prélasser près des étangs?
Foie gras et vin de glace : simplement délicieux
Cette ferme d’élevage de canards de Pékin opère depuis 1912. On y vend une variété de produits exclusifs. Des dégustations sont offertes les fins de semaine et la visite du centre d’interprétation nous en apprend davantage sur l’élevage des canards.
La vinification est un art et Léon Courville le sait. Voilà pourquoi son vignoble produit des petits chefs-d’œuvres qui méritent les éloges des grands critiques de vin. Une visite commentée nous informe sur ses méthodes de production.
Journée de détente à Bromont
Après avoir dégusté des bulles chez les vignobles, c’est dans les bulles des spas de BALNEA qu’on finit ce circuit. En pleine nature, doté d’un lac privé, ce lieu est envoûtant. Soin corporel ou massage? Peu importe, c’est le temps de lâcher prise!
