L’immense garde-manger qu’est le fleuve Saint-Laurent offre des délices insoupçonnés.
On pense aux poissons fumés dans le Bas-Saint-Laurent, aux crevettes nordiques en Gaspésie, aux pétoncles sur la Côte-Nord et aux homards aux Îles-de-la-Madeleine. Morue, hareng, flétan, turbot, maquereau, saumon fumé, crabe des neiges, moules, palourdes, bigorneaux et autres s’ajoutent à la liste. Au Québec, on raffole des saveurs de la mer.
Saisons
On déguste les saveurs de la mer à l’année. Au printemps, nos épiceries regorgent de homards. De septembre à décembre, c’est le temps des huîtres.
Saviez-vous que?
Fourchette bleue priorise les espèces méconnues du Saint-Laurent et le développement durable.
