On pense aux poissons fumés dans le Bas-Saint-Laurent, aux crevettes nordiques en Gaspésie, aux pétoncles sur la Côte-Nord et aux homards aux Îles-de-la-Madeleine. Morue, hareng, flétan, turbot, maquereau, saumon fumé, crabe des neiges, moules, palourdes, bigorneaux et autres s’ajoutent à la liste. Au Québec, on raffole des saveurs de la mer.