Pensamos en pescado ahumado en Bas-Saint-Laurent, camarones del norte en Gaspésie, callos de hacha en la costa norte y langostas en Îles-de-la-Madeleine. Bacalao, arenque, halibut, rodaballo, caballa, salmón ahumado, cangrejo de nieve, mejillones, almejas, caracoles marinos y otros se integran a la lista. En Quebec, nos encantan los sabores del mar.